Tüketim Araştırması

Tüketim Araştırması

Brezilya’da Makarna, Bisküvi ve Fırıncılık Ürünleri

Yüzölçümü açısından dünyanın en büyük beşinci, nüfus açısından en büyük altıncısı ve ekonomik olarak da dünyanın en büyük dokuzuncu ülkesi Brezilya, geniş yelpazedeki tarım ürünlerinin önde gelen bir üreticisi, müşterisi ve ihracatçısı konumunda. Dünyanın en büyük tarım merkezlerinden biri. Brezilya ekonomisinin itici gücü endüstriyel tarım. Brezilya aynı zamanda, bisküvi, makarna, sanayileşmiş ekmek ve kek kategorileri için lider küresel oyunculardan biridir. …

Devamını Oku »

Irak’ta Makarna, Bi̇sküvi̇ ve Fırıncılık Ürünleri

Irak’ın ithal ettiği ürünlerin başında gelen buğday unu her yıl artış gösteriyor. 2015 yılında 447 milyon dolarlık buğday unu ithal eden ülkede 2016 yılında bu rakam 501 milyon dolara çıkmış. Özellikle iç karışıklıkların had safhaya çıktığı 2017 yılında ise buğday ithalatı yüzde 32’lik artışla 661 milyon dolara çıkıyor. Ülkenin pirinç ithalatı da 2017 yılında 634 milyon dolar olarak gerçekleşmiş. Türkiye, …

Devamını Oku »

Fas’ta Makarna- Kuskus Pazarı

“Batı yaşam tarzlarından etkilenen Faslıların, pirinç, makarna ve erişte tüketme eğilimi artarak devam ediyor. Bu artış pazar oyuncularının dikkatinden kaçmıyor. 35 milyonu aşan nüfusu ile Afrika’daki en büyük 10 ekonomi arasında bulunan Fas’ın, kuru veya doldurulmuş taze makarna ve kuskus ithalatı geçen yıl 18 milyon dolara yaklaştı. Özellikle ülkede sayıları her geçen gün artan İtalyan restoranlarında servis edilen farklı makarna …

Devamını Oku »

AFRİKA’DA MAKARNA, BİSKÜVİ VE FIRINCILIK ÜRÜNLERİ

“Zengin ve verimli topraklara sahip Afrika kıtasının kendisini besleyemiyor olması çok acı. Dünyanın ekilmemiş topraklarının yaklaşık %50’sine sahip bu kıta, tükettiği yiyeceğin yarısından fazlasını ithal ediyor. Afrika’nın ithal ettiği tüm gıdalara bakıldığında hububat listenin başını çekiyor. Buğday, pirinç ve mısır ilk üçte yer alıyor. Enerji açısından zengin olan tahıllar, Afrika tüketilen gıdaların %30’unu oluşturur. Afrika kıtasında yer alan ülkeler bu …

Devamını Oku »

ASYA’DA MAKARNA, BİSKÜVİ VE FIRINCILIK ÜRÜNLERİ

“Asya ülkeleri, beslenmede gelenekselleşmiş tüketim kültürü nedeniyle ekmek, makarna ve bisküvi gibi temel unlu mamullerde önemli tüketim oranlarına sahiptir. Dolayısıyla bu ürünleri ve bu ürünlerin üretiminde kullanılan teknolojileri üreten yatırımcılar için Asya ülkeleri önemli birer potansiyel pazar olarak kabul edilmektedir. Ancak yatırımcıların bu potansiyel pazarları doğru ve iyi değerlendirebilmeleri de, bu toplumların tüketim alışkanlıklarını ve kültürlerini iyi analiz etmesine ve …

Devamını Oku »

İstanbul’da Ekmekçilik Sektörü, Sorunlar ve Çözüm Önerileri

İstanbul Ticaret Odası tarafından kurulan İstanbul Düşünce Akademisi (İDA), ekmekçilik sektörünün adeta röntgenini çekti. Çalışmalarını genellikle sektörlerin gelişimleri üzerine yoğunlaştıran İDA’nın İstanbul’da Ekmekçilik Sektörü, Sorunlar ve Çözüm Önerileri isimli çalışması, sektöre tam anlamıyla ışık tutuyor. Çalışma kapsamında İstanbul’un 29 ilçesi ve farklı semtlerinden 219 ekmek fırını ve unlu mamuller imalatçısı ile anket yapıldı. Çalışmada sektörün en önemli sorunlarına dikkat çekilirken …

Devamını Oku »

Güney Amerika’da Makarna, Bisküvi Ve Fırıncılık Ürünleri

Latin Amerika ülkelerinde bugünkü mutfak tercihlerini etkileyen en önemli unsurların başında Afrika kökenli köle ticareti ve Avrupa’dan alınan toplu göçler olmuş. Bu mutfak kültürünün oluşmasında fetihler, göçler ve aşçıların farklı kültürlerle tanışması büyük rol oynamış. Bu kültür, daha genelde Portekiz, Fransız ve İtalyan mutfakları gibi Avrupa ülkelerinin mutfaklarına dayanır. Latin Amerika pazarı, alternatif pazar arayışında olan, Arap ülkeleri, Rusya, Avrupa, …

Devamını Oku »

İran’da Makarna, Bisküvi ve Fırıncılık Ürünleri

Orta Asya mutfağının en özel esintilerini taşıyan İran mutfağı kendine özgü lezzetler barındırıyor. Fars mutfağından izler taşıyan İran, barındırdığı farklı kültürlerin etkisini taşıyor. Pilav ve ekmek, İran mutfağında olmazsa olmaz yiyeceklerden. İran’da yeme içme anlamında en güzel şey ekmek. Sangak, berberi, taftun, ve lavaş ülkedeki en gözde ekmek türleri olarak öne çıkıyor. Makarna ise İran için nispeten yeni bir ürün …

Devamını Oku »

Rusya’da Makarna, Bisküvi ve Fırıncılık Ürünleri

“Ekmek her şeyin başıdır” deyişinin hayat bulduğu ülkede çok farklı çeşitlerde üretim yapılıyor. Üretimine onlarca insanın katkı verdiği ekmek Rusya’da en fazla tüketilen gıdaların başında yer alıyor. Bu kültüre göre hayatta her şey toz duman olabilir, para tükenebilir, özel hayatta işler ters gidebilir ancak evde ekmek varsa henüz her şey yitirilmiş değildir.  FIRINCILIK ÜRÜNLERİ Unlu mamuller özellikle ekmek Rusya’da temel …

Devamını Oku »

Hindistan’da Ekmek, Makarna ve Bisküvi

Etnik açıdan dünyanın en karmaşık ülkelerinden biri olan Hindistan’da sayıları 1652’yi bulan dil ve lehçe mevcut. Anayasanın tanıdığı 14 dil nüfusun %91’i tarafından konuşuluyor. Genel olarak baharatlar ve köri sosu Hint mutfağının başrol oyuncuları olmasına rağmen Hint mutfağının karakteristiği bölgelere göre şekilleniyor. Makarna ve Bisküvi tüketiminin hızla arttığı Hindistan, pazar oyuncularının en fazla rağbet gösterdiği ülkelerin başında geliyor.  Hindistan nüfusu …

Devamını Oku »