Röportaj

Röportaj

Pavan, GEA’nın sinerjisiyle yeni bir büyüme aşamasına geçiyor

Michele Darderi, Pavan – PEM, GEA Group Pazarlama Müdürü: “Makarna alanında, Pavan tarafından geliştirilen teknoloji, her türlü malzemenin kullanımını kolaylaştırıyor. Mevcut protein yüzdesi, makarnanın yapısına güç verdiği için kalitenin temel ilkesini teşkil ediyor. Pavan tarafından geliştirilen ve patenti alınan TAS, iklim bölgeleri ve vakum gibi teknolojileri uygulayarak, düşük protein içerikli unlardan bile mükemmel nihai ürünler elde etmek mümkün. Yüksek sıcaklıklar, zayıf unlardan …

Devamını Oku »

ANSELMO aldığı yeni teknolojilerle gıda işleme ekipmanı sektöründeki konumunu güçlendiriyor

Dr. Uberto Selvatico Estense, ANSELMO: “Yalnızca donanım satmak yerine müşteri sorunlarını çözmenin önemli olduğuna inanıyoruz. Müşterilerimize daha geniş bir çözüm yelpazesi sunmakla da ilgileniyoruz. Bu yüzden, hazirandan itibaren atıştırmalık toplar, doğrudan genişletilmiş atıştırmalıklar, kahvaltılık tahıllar, hazır tozlar ve glütensiz makarnaların endüstriyel üretimi için ekipman sunan dünyanın önde gelen şirketi FEN’i devraldık. Bu, ANSELMO’ya dünya çapında hızla büyüyen bir pazarda yer …

Devamını Oku »

Depo zararlıları yüzde 30 oranında ürün kaybına yol açıyor

Serdar Aziret, Bayer Pazarlama Müdürü: “Gıda endüstrisinde, özellikle Horeca kanalındaki işletmelere yönelik yürüyen haşere ve uçkun mücadelesine ek olarak kemirgen kontrolünde de etkili çözümler sunuyoruz. İşin mutfağından da geriye, yani gıdaların mahsül halindeyken depolandığı depolara gittiğimizdeyse depo zararlıları diye adlandırdığımız canlıları kontrol altına alacak çözümler üretiyoruz. Hasat edildikten sonra depolanan mahsulün tahıl zararlılarına karşı korunması gerekir. Çünkü depo zararlıları bulaştıkları …

Devamını Oku »

Orta Doğu pazarına Türkiye üzerinden açılacağız

Can Karakuş, La Lorraine Türkiye Pazarlama Müdürü: “La Lorraine olarak BAKE OFF denilen bir teknolojiyi kullanıyoruz. Ekmeği tüm özel içerikleriyle hazırlayıp yüzde 80 oranında pişirdikten sonra eksi 30 derecede şoklayıp depoluyoruz. Soğuk zincir bozulmadan ürün satış noktalarına gönderiliyor ve bu şekliyle 1 sene ömrü oluyor. Kaliteli oteller, restoranlar ya da perakende noktaları, 5-10 dakikalık son pişirme sürecini noktadaki fırınlarında gerçekleştirip …

Devamını Oku »

“Pes etmeyen karakterimiz ve üretim teknolojimiz bizi zirvelere taşıyor”

“Ülkemiz makarna sektöründe önemli mesafeler kat etti. Üretim ve hammadde gücü olarak İtalya ve diğer makarna üreten ülkeler arasında söz sahibi bir konumdayız. Burada Türk insanının rekabetçi çalışkan ve asla pes etmeyen karakterinin yansımalarını görüyorum. Firmalarımızın bu konumda olmalarının sebepleri arasında en önemli etken bu olsa gerek. Birde sürekli gelişen makine üretim teknolojilerini ülkemizdeki üreticilerin sıkı bir şekilde takip ettiğini …

Devamını Oku »

AR-GE ile rakiplerimize fark attık, ihracatla büyüyeceğiz

“İhracat bizim için çok önemli. Dışarıdaki para ülke ve bizim için çok kıymetli. Bizim sloganımız “İçerde güçlü dışarda güçlü Memak”. 2019 yılını kendimize ihracat yılı olarak belirledik. Bu amaç doğrultusunda Rusya bayimizi oluşturduk. Hindistan ve İsrail bayiliklerimizi oluşturduk. Avrupa’da bir bayimiz var. Bayilerimizi destekleyeceğiz ve ihracat odaklı çalışacağız. Fuarlara katılacağız. Dışarıdaki dövizi memleketimize getirmeye çalışacağız. Makinalarımız hem yurt içinde hem …

Devamını Oku »

Türkiye ve Ortadoğu bizim için istikrarlı ve öncelikli pazarlar

“FRITSCH Fırın Sistemleri’nin anahtar teslim tesis inşaa piyasasındaki deneyimi 25 yılı aştı. Bu süreçte dünyanın her kıtasında projeler başarılı bir şekilde geliştirildi ve uygulandı. En büyük artımız, mükemmel çalışan komple bir üretim hattı oluşturmak için her bir makinenin nasıl tasarlanması gerektiği konusunda uzmanlığımızın olmasıdır. Sadece her şey doğru şekilde uygulanırsa, ara birimler sorunsuz çalışırsa verimli ve güvenli bir üretime katkıda …

Devamını Oku »

Middleby şirket satın almalarla büyümeye devam edecek

“Pazardaki konumumuzu güçlendirmek, her zaman bizim odak noktamız olmuştur. Satın almalar da bize ve müşterilerimize değer kattığı sürece, bu stratejinin bir parçasıdır. Hedeflediğimiz şirketler ya ileri teknoloji sunmakta, yeni bir pazara girmemizi ya da grubumuzdaki diğer şirketleri tamamlamamızı sağlamaktadır. Organik büyüme, aynı zamanda satın alma yoluyla büyüme, ileriye dönük yolumuz olmaya devam edecektir.” Amr Jammaly Middleby Gıda İşleme Bölümü Orta …

Devamını Oku »

FİMAK Amerika ve Afrika pazarında büyüyecek

“Avrupa’da olduğu gibi ülkemizde de sektörümüzün müşterileri olan fırınlar küçülme eğiliminde. Artık büyük metrekareler yerine daha küçük alanlarda donuk ürünler kullanılarak hem maliyetten hem de alandan tasarruf edilmektedir. Şehirlerin büyüklüğüne göre birkaç büyük endüstriyel işletme haricinde küçük ve orta ölçekli fırınlar ortaya çıkacaktır. Ürün çeşitliliği artacaktır. Bu teknoloji ile biz de kendimize yön vermeye çalışıyoruz. Hedef pazarlarımızdan bir tanesi Amerika …

Devamını Oku »

“Keşke İngiltere de Türkiye kadar ekmek tüketse”

Uluslararası Endüstriyel Ekmek Üreticileri Birliği (AIBI) Başkanı Joseph Street: “Türkiye’de ekmek tüketim miktarı son dönemde küçük düşüş olsa bile mükemmel seviyelerde. İngiltere’de kişi başına tüketilen ekmek miktarının üç katı diyebilirim. Aslında bu miktarı İngiltere’de de görmeyi çok isteriz. Ama İngiltere ve Avrupa’nın geri kalanında diyetlerden kaynaklanan problemler ve yanlış bilgilendirmeden endişe ediyor insanlar. Gerçi bizim oralarda duyduğumuz endişeleri burada da …

Devamını Oku »