admin

ANSELMO aldığı yeni teknolojilerle gıda işleme ekipmanı sektöründeki konumunu güçlendiriyor

Dr. Uberto Selvatico Estense, ANSELMO: “Yalnızca donanım satmak yerine müşteri sorunlarını çözmenin önemli olduğuna inanıyoruz. Müşterilerimize daha geniş bir çözüm yelpazesi sunmakla da ilgileniyoruz. Bu yüzden, hazirandan itibaren atıştırmalık toplar, doğrudan genişletilmiş atıştırmalıklar, kahvaltılık tahıllar, hazır tozlar ve glütensiz makarnaların endüstriyel üretimi için ekipman sunan dünyanın önde gelen şirketi FEN’i devraldık. Bu, ANSELMO’ya dünya çapında hızla büyüyen bir pazarda yer …

Devamını Oku »

Irak pazarı Türkiye için önemli…

Mustafa YAĞMURLU Editör Değerli okurlar, BBM Dergisi’nin 33. sayısıyla yine birlikteyiz. Irak geleneksel olarak Türkiye’nin en önemli ihracat noktalarından biri. Komşu ülkeye geçen yıl 7,3 milyar dolar ihracat yapılırken, toplam ihracatımızdan aldığı pay yüzde 4,5 olarak gerçekleşti. Ancak bir zamanlar ihracatımızda Almanya’dan sonra ikinci sıralara kadar çıkan Irak pazarında endişelendiren gelişmeler yaşanıyor. Son dönemde Almanya, İngiltere, İtalya, İspanya, Fransa ve …

Devamını Oku »

Irak, makarna ithalatını da yasaklıyor

Türkiye’nin gıda ve tarım ürünleri ihracatında önde gelen ülkelerden Irak, yumurta, içecek ve dondurma ithalatının ardından makarna ve şehriye ithalatı için de yasak kararı aldı. 160’tan fazla ülkeye ihracat yapan Türk makarna sektörüne Irak’tan kötü haber geldi. Irak Hükümeti, yumurta, içecek ve dondurma ithalatının ardından makarna, sofralık tuz ve şehriye ithalatını da yasaklıyor. Ticaret Bakanlığı Bağdat Ticaret Müşavirliği’nden ihracatçı birliklerine …

Devamını Oku »

Bühler heyeti, Özmen Un fabrikasına hayran kaldı

Bühler Değirmen Teknolojileri Başkanı Stefan Birrer ve beraberindeki heyet, Özmen Un’un endüstri 4.0 teknolojisi ile Türkiye’ye kazandırdığı karanlık değirmenini ziyaret etti. Dünyada hızla artan karanlık fabrikalar (Lights out) ülkemizde de artıyor. Karanlık fabrikalar olarak bilinen kavram aktif şekilde üretim gerçekleştiren fabrikalarda kullanılan bir otomasyon metodu. Endüstri 4.0 olarak tabir edilen bu teknolojiyi un değirmenine uygulayarak Türkiye’de bir ilke öncülük eden …

Devamını Oku »

Buğday fiyatları hızla arttı, TMO yakın takipte

TMO’nun düzenlediği un, makarna ve bulgur sektörüne yönelik değerlendirme toplantısına hızla artan buğday fiyatları masaya yatırıldı. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde hızla artan fiyatlar TMO’yu harekete geçirdi. Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Genel Müdürü Ahmet Güldal, un, makarna ve bulgur sektörü temsilcileri ile Sektör Değerlendirme Toplantısı’nda bir araya geldi. Türkiye’de buğday hasadının yaklaşık dörtte biri tamamlanırken, bölgesel verim kayıpları buğday fiyatlarını arttırdı. …

Devamını Oku »

Yumurta, zeytin ve limontuzu kullanarak ekmeğin raf ömrünü uzattı

İzmirli aşçı Gürsel Tırpan, laboratuvar ortamında, zeytin, yumurta ve limontuzu gibi ürünleri kullanarak ekmeği Türk Gıda Kodeksi standartlarına uygun üreterek raf ömrünü 20 güne kadar uzatmayı başardı. Genç aşçı Gürsel Tırpan, ekmekte protein ve kalsiyum açısından besleyiciliği artırarak doğal eklerle raf ömrünü uzattı. Nevvar Salih İşgören Vakfı’ndan yapılan açıklamaya göre, Nevvar Salih İşgören Eğitim Kampüsü – 5 Mesleki ve Teknik …

Devamını Oku »

Mühlenchemie makarna üretimini optimize etti

Pastazym çok yönlü bir un geliştirme ürünüdür; yeni enzim birleşimi, buğday kalitesinden bağımsız olarak mükemmel pastayı sunar; renkli versiyonları, üretim operasyonlarını basitleştirir. Hareketli fiyatlar ve durum buğdayının kısıtlı tedariği, en kaliteli makarnayı üretmek isteyen üreticiler için hayatı zorlaştırmaktadır. Un geliştirici uzmanı Mühlenchemie’nin enzimler ve aktif bileşenlerle oluşturduğu yeni Pastazym kombinasyonu, durum buğdayı, sert buğday ve yumuşak buğday ve bu üçünün …

Devamını Oku »

Rainer Schulz Bühler Group Yönetim Kuruluna seçildi

Rainer Schulz, 21 Haziran tarihinde yapılan olağanüstü ortaklar genel toplantısında oybirliğiyle alınan bir kararla, Bühler Group Yönetim Kurulu’na seçildi. Kararın derhal yürürlüğe gireceği açıklandı. Bu atama ile birlikte Bühler’in Yönetim Kurulu, şirketin daha da geliştirilmesinde devamlılık sağlayacak ve etkileyici bir endüstriyel deneyime sahip tecrübeli bir iş uzmanı kazanmış oldu. Rainer Schulz 1995’ten bu yana, üretim müdürü ve daha sonra jet …

Devamını Oku »

FAO’nun yeni Genel Direktörü Çinli Qu Dongyu

Merkezi İtalya’nın başkenti Roma’da olan Birleşmiş Milletler (BM) Tarım ve Gıda Örgütü’nün (FAO) yeni Genel Direktörü Çinli Qu Dongyu oldu. FAO Genel Direktörlüğü için yapılan seçimi, rakipleri Fransız Catherine Geslain-Laneelle ve Gürcü Davit Kirvalize’yi geride bırakan Çinli Qu kazandı. FAO’nun 191 üyesinin kullandığı seçimde, Qu oyların 108’ini, Laneelle 71’ini ve Kirvalize de 12’sini aldı. FAO tarihinin 9. Genel Direktörü olan …

Devamını Oku »

GEA, Las Vegas’ta düzenlenecek IBIE’de şov yapacak

“100 yıllık tutku ve bilgi birikiminin birleşimi” sloganıyla GEA, 8-11 Eylül 2019 tarihlerinde Las Vegas’ta düzenlenecek olan Uluslararası Fırın Endüstrisi Fuarı’nda (IBIE) öncü firmaları GEA Comas ve GEA Imaforni markaları altında ileri fırın teknolojisini sergileyecek. Sergilenen ürünler arasında yumuşak hamurlu kurabiye ve farklı şekillerde ve hamur kıvamlarında çörekler yapmak için yüksek kapasiteli GEA Rotary Molder yer alacak. Aynı zamanda, üç …

Devamını Oku »