Etiket Arşivi: un

Un ve buğdaya enflasyon takibi geldi

pakdemirlii

Çekirdek enflasyon yüzde 24.05’e, gıda enflasyonu da yıllık yüzde 27.70’ye ulaşırken, hükümet, enflasyon için sıkı takip başlattı. Tarım ve Orman Bakanlığı’yla Ticaret Bakanlığı’nın koordineli çalışacağı ürün takip masaları kuruldu. Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, ” Özellikle enflasyon sepeti içinde payı yüksek olan 25 ürünü çok sıkı izlemeye aldık” dedi. Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, 25 gıda ürünü için …

Devamını Oku »

“Ekmeğe, yüzde 30’dan fazla zam yapılması gerekiyor”

murat-kavuncu

Kurdan dolayı artan maliyetlerden şikayet eden ekmek üreticilerinin gündeminde ekmek artışı var. Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu Başkanı Murat Kavuncu, ekmeğe yüzde 30’un üzerinde zam yapılması gerektiğini belirtti. Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu Başkanı Murat Kavuncu, “Ekmeğe, son girdilerle birlikte yüzde 30 ile yüzde 40 arasında zam yapılması gerekmektedir” dedi. Murat Kavuncu, Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu Yönetim Kurulu, 7 bölge başkanı ve …

Devamını Oku »

Ticaret Bakanlığı, un ihracatına geçici sınırlama getirdi

un

Son dönemde un fiyatlarında yaşanan artışın ardından piyasalarda istikrarı sağlamak adına iki önemli adım atıldı. TMO, buğday stoklarını açarken, Ticaret Bakanlığı da Dâhilde İşleme Rejimi dışında gerçekleşen un ihracatına sınırlama getirdi. Yurt içi buğday piyasasında, kur hareketlerinden ve yurt dışı buğday fiyatlarından kaynaklanan fiyat artışları, Toprak Mahsulleri Ofisi’ni (TMO) harekete geçirdi. TMO, buğday piyasalarında istikrarı sağlamak için stoklarını açtı. Ofis’ten …

Devamını Oku »

“Türkiye un ihracatında dünya birincisi, makarnada ikinci”

ahmet-esref-fakibaba

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Ahmet Eşref Fakıbaba, Türkiye’nin dünya un ihracatında birinci, dünya makarna ihracatında ikinci sırada yer aldığını söyledi. Fakıbaba, “Türkiye 120 ülkeye un ve bulgur, 150 ülkeye makarna ihracatı yapıyor” dedi. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Ahmet Eşref Fakıbaba, Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) tarafından yerli ve yabancı un üreticileri ile ihracatçıların Antalya Belek’te bir araya geldiği, …

Devamını Oku »

Osmanlı Devletinde Un ve Ekmek Üretimi İle Mevzuatı – 2

osmanlida ekmek

Ergin ÜNVER – Ziraat Yüksek Mühendisi Dergimizin bir önceki sayısında Osmanlı devletinde ahilik ve lonca sistemleriyle birlikte ekmek ham maddesini oluşturan buğday ve un ile ilgili geniş bilgiler vermiştim. Ekmeğin “Nan-ı aziz” kabul edilmesinden un ve ekmekle ilgili hazırlanan mevzuata değinmiştim. Ekmek denetimleri ve denetimler sonucu ortaya çıkan usulsüzlüklere verilen cezaların idama kadar gittiğini sizinle paylaşmıştım. Makalenin bu bölümünde ise …

Devamını Oku »

Osmanlı Devleti’nde Un ve Ekmek Üretimi İle Mevzuatı – 1

osmanlida ekmek

Ergin ÜNVER Agricultural Engineer – Ziraat Yüksek Mühendisi “Osmanlı’da ekmek ham maddesini oluşturan buğday ile unun, hemen her türlü gıda ve ihtiyaç maddelerinin denetiminden, üretimine, pazarlanmasından, cezalarına kadar disipline edilmesi hakkındaki ahilik kuralları geçerliydi. Devletin nüfusu artıp, ekmek “Nan-ı aziz” kabul edilip, üretim sırasında dökülüp saçılan maddelere basmak günah sayıldığından, çalışanların Müslüman olmayanlardan seçilmesi gerekmiş. Sorunu çözmek üzere 15. asırda …

Devamını Oku »