Teknoloji | BBM Magazine

Etiket Arşivi: teknoloji

Fırıncılar Teknolojiyi Yakından Takip Ediyor

fahri ozer

Fahri Özer, İstanbul Fırıncılar Odası; “Türkiye’de ekmek sektörünün genellikle kullandığı üretim malzemeleri orta seğment elektrik ve gazlı fırınlar ile odun ateşiyle üretim yapan fırınlar.  Sadece el işçiliği değil makine işçiliği de var. Ancak şekil vermede ve pişirme alanlarında taş tabanlı ve odun fırınlar halkımız tarafından daha çok tercih ediliyor. Odun fırınlı taş tabanlı fırınlarda kuyruklar oluştuğunu görüyoruz. Büyük endüstriyel üretim …

Devamını Oku »

TUBİTAK Onaylı Üretim Yapıyoruz

tubitak

Kurulduğu yıllarda Alman lisanslı fırıncılık malzemeleri üreten Özköseoğlu AŞ, bugün tamamen yerli üretime geçmiş. Şirket TUBİTAK onaylı son ürünü Gold serisi döner arabalı fırınlarıyla sektörde ilgi odağı olmayı başarmış. Teknolojik alanda Türkiye fırıncılık sektörü hızla gelişiyor. Bu gelişimde büyük rol oynayan firmaların önemli temsilcilerinden biri Özköseoğlu Isı Sanayi ve Ticaret A.Ş. Hâlihazırda iç pazarda fırın gurubunda yüzde 60 pazar payına …

Devamını Oku »