Kalite Kontrol | BBM Magazine

Etiket Arşivi: kalite kontrol

Fırıncılık, Makarna ve Bisküvi Tesislerinde Kalite ve Kalite Kontrol

kalite-kontrol

Tüketicilere kaliteli ürün sunmak için gerekli hijyen uygulamaları kapsamında hareket eden, kaliteden ödün vermeden ileriye dönük çalışma yapan firmalar, dünyadaki gelişmelere paralel olarak teknolojiye yatırım yapıyor. Ancak ülkemizin büyük bir bölümünde hala kullanılan düşük kaliteli ürün ve malzemeden dolayı özellikle ekmekte kalite sorunu yaşanıyor. Ve kalitesiz ekmekler maalesef israf oluyor. Fırıncılık, makarna ve bisküvi tesislerinde kalite ve kalite kontrol bugünün …

Devamını Oku »

Fırınlar kalite kontrol işini uncuya havale etmiş

gizem-celik

“Bisküvi ve makarna sektöründe kalite kontrol, Ar-Ge laboratuvarlarına ciddi anlamda yatırımlar yapıldığını görmekle birlikte, aynı şeyin fırıncılık sektörü için söz konusu olduğunu söylemek mümkün değil. Bisküvi ve makarna sektöründe dünya ölçeğinde üretim yapan çok önemli firmalarımız var. Fırıncılık sektörü ise istisnalar olmakla birlikte genelde laboratuvar ve kalite kontrol yatırımı yapmamaktadırlar. Fırıncılık sektörü, kalite kontrol yatırımı işini un fabrikalarına havale etmiş.” …

Devamını Oku »