Tüketim Araştırması

İran’da Makarna, Bisküvi ve Fırıncılık Ürünleri

tuketim-arastirmasi-25

Orta Asya mutfağının en özel esintilerini taşıyan İran mutfağı kendine özgü lezzetler barındırıyor. Fars mutfağından izler taşıyan İran, barındırdığı farklı kültürlerin etkisini taşıyor. Pilav ve ekmek, İran mutfağında olmazsa olmaz yiyeceklerden. İran’da yeme içme anlamında en güzel şey ekmek. Sangak, berberi, taftun, ve lavaş ülkedeki en gözde ekmek türleri olarak öne çıkıyor. Makarna ise İran için nispeten yeni bir ürün …

Devamını Oku »

Rusya’da Makarna, Bisküvi ve Fırıncılık Ürünleri

rusyada-makarna

“Ekmek her şeyin başıdır” deyişinin hayat bulduğu ülkede çok farklı çeşitlerde üretim yapılıyor. Üretimine onlarca insanın katkı verdiği ekmek Rusya’da en fazla tüketilen gıdaların başında yer alıyor. Bu kültüre göre hayatta her şey toz duman olabilir, para tükenebilir, özel hayatta işler ters gidebilir ancak evde ekmek varsa henüz her şey yitirilmiş değildir.  FIRINCILIK ÜRÜNLERİ Unlu mamuller özellikle ekmek Rusya’da temel …

Devamını Oku »

Hindistan’da Ekmek, Makarna ve Bisküvi

hindistanda ekmek

Etnik açıdan dünyanın en karmaşık ülkelerinden biri olan Hindistan’da sayıları 1652’yi bulan dil ve lehçe mevcut. Anayasanın tanıdığı 14 dil nüfusun %91’i tarafından konuşuluyor. Genel olarak baharatlar ve köri sosu Hint mutfağının başrol oyuncuları olmasına rağmen Hint mutfağının karakteristiği bölgelere göre şekilleniyor. Makarna ve Bisküvi tüketiminin hızla arttığı Hindistan, pazar oyuncularının en fazla rağbet gösterdiği ülkelerin başında geliyor.  Hindistan nüfusu …

Devamını Oku »

Brezilya’da Ekmek, Makarna ve Bisküvi

brazilarastirma

Brezilya’da ekmek tüketimi tüm dünyada olduğu gibi tahıllı çeşit ekmek tüketimine doğru genişlemekte ve hızlı yaşam tarzının bir sonucu olarak marketlerde ve fırınlarda alınıp tüketilebilecek şekilde çeşitli malzemelerle üretilip satılmaktadır. Aynı yaşam tarzı makarna ve noodle tüketimini de etkilemiş, bu ürünlerin halk arasında daha çok tercih edilir olmasını sağlamıştır. Brezilya’nın tatlı kültürü ise ülkenin etkisinde kaldığı farklı coğrafyaların kendine özgü …

Devamını Oku »

Türkiye’de Makarna, Bisküvi ve Ekmek Kültürü

TURKIYE MAKARNA

Yeni lezzetler denemeyi ve bunları geleneksel tatlarla harmanlamayı seven Türk halkı makarna, ekmek, tatlı, şekerleme ve bisküvi tüketimine de bunu yansıtmaktadır. Türkiye’de ekmek yapımında kullanılan un, hamur, içine katılan katkı maddeleri ve pişirme üslubu farklılık göstermektedir. Bunun yanı sıra ekmek yapımında kullanılan araç ve gereçten unun yapımında kullanılan tahıla kadar çeşitli farklılıklar da yöresel olarak bir renk teşkil etmektedir. Tatlı, …

Devamını Oku »

İtalya’da Ekmek, Makarna, Bisküvi

italy

22,3 milyar dolarlık hacmiyle, İtalyan unlu mamuller endüstrisi, dünya genelinde altıncı büyük unlu mamuller endüstrisi. Gerçekleştirdiği 1,2 milyar dolarlık ithalat, 2,16 milyar dolarlık ihracat hacmiyle, İtalyan unlu mamuller endüstrisi oldukça hareketli bir sektör olarak görülmektedir. Kanada Tarım Bakanlığı’nın unlu mamuller üzerine hazırladığı Kasım 2014 tarihli raporunda verilen bilgiye göre, 22,3 milyar dolarlık hacmiyle, İtalyan unlu mamuller endüstrisi, dünya genelinde altıncı …

Devamını Oku »

Avustralya, Yeni Zelanda ve Papua Yeni Gine’de Makarna, Bisküvi ve Ekmek

country

Et tüketiminin yaygın olduğu Avustralya ve Yeni Zelanda’da deniz ürünlerinin yanı sıra, çeşitli sebze ve meyveler de ekmek, makarna ve bisküvi tüketiminin çeşitlenmesine temel oluşturmuştur. Papua Yeni Gine ise vejetaryen ağırlıklı bir mutfağa sahiptir. Dolayısıyla yemeklerinde en çok göze çarpan ürünler muz, Hindistan cevizi, limon ve yeşil yapraklı sebzelerle hazırlanan ekmek, krep, noodle gibi yiyeceklerdir. Avustralya, Yeni Zelanda ve Papua …

Devamını Oku »

Kanada, Meksika ve ABD’de Ekmek, Makarna ve Bisküvi

18-9

Kanada’nın kaliteli buğdayından elde edilen tam tahıllı ekmekler, Meksika’nın tüm dünya tarafından beğeniyle tüketilen tortillası ve ABD’nin birbirinden çeşitli kek ve kurabiyeleri Amerika kıtasında bir lezzetler vadisi oluşturmuştur. 15. yüzyılda keşfedilen Amerika kıtası, hızla Avrupa’dan gelen yeni yerleşimcilere kucak açmış, zamanla da dünyanın diğer bölgelerinden gelen insanların evi haline gelmiştir. Bu da yıllar içinde birçok kültürün bir potada eridiği dev …

Devamını Oku »

Kuzey Afrika’da Makarna, Bisküvi ve Ekmek

17+7

Kuzey Afrika ülkelerinde, hububat kaynaklı gıda ürünleri, özellikle de makarna türevleri yaygın olarak tüketilmektedir. Afrika’nın orta kısımlarında ise kuraklığın, iç savaşların ve tarım politikasındaki hataların bir sonucu olarak günümüz koşullarında bir beslenme kültüründen söz etmek pek mümkün olamamaktadır. Ancak makarna ve bisküvi, bu bölgelerin birçoğunda yaşanan açlık sorunun kısa süreli çözümünde, önemli bir yere sahip olabilir. Afrika kıtası geniş bir …

Devamını Oku »

Kuzey Avrupa Ülkelerinde Ekmek, Makarna ve Bisküvi

bbm_16_5

Kuzey Avrupa mutfağının en belirgin özelliklerinden biri yüzyıllara yayılmış bir gelenekle birlikte, başta çavdar olmak üzere çeşitli tahıllardan ekmek yapılmasıdır. Tam tahıllı ekmeklerin yanı sıra kahvaltılık tahıl ve lapa gibi yiyeceklerin de kahvaltılarda sıkça tüketildiği bilinmektedir. Makarna tüketiminde et, balık ve ülkeye özgü sebzelerle hazırlanan soslar tercih edilirken, tatlı tüketiminde orman meyveleri, kakule ve tarçın gibi lezzetlerin kullanımı dikkat çekicidir.  …

Devamını Oku »