Röportaj

Siyez ekmeğini tüm Türkiye’ye tattıracağız

undano

“Beslenme uzmanları ve diyetisyenler; kimisi ekmek yenmesin, kimisi 3 dilim, kimisi 2 dilim, kimisi de 1 dilim yensin diyor. Yani öyle bir çarpıtma oluyor ki insanlarda ne yiyeceğini şaşırdı. Biz Undano olarak diyoruz ki vatandaşlarımız ekmeği “azı karar çoğu zarar” mantığıyla tüketsinler. Ekmeği ölçülü yediğimizde bir zararının olacağını düşünmüyorum.” Mehmet UMUR – Undano, Yönetim Kurulu Başkanı Ekmeğin tüketimiyle ilgili tartışmalar süre dursun, …

Devamını Oku »

“Dünyanın yemeği İnoksan mutfaklarında pişiyor”

Vehbi VARLIK

 “Geçtiğimiz yıl gerek ekonomi verileri gerekse ülkemizin içerisinde bulunduğu dalgalanmalar sebebiyle şirketler bazında düşüş ile başlamıştı. Ancak İnoksan olarak Nisan ayı itibariyle toparlanmaya başladık ve yılı başarılı şekilde noktaladık. Yurt dışı kadromuzu güçlendirdik. Özellikle Turquality ile birlikte hedef ve stratejileri sürekli yenileyerek dinamik bir yapıyla yönettik. Böylece, 2017 yılı satış hedeflerini geçerek önceki yıla göre döviz bazında yüzde 20 büyüme …

Devamını Oku »

Asya ve Afrika en büyük hedef pazarlarımız

Kamil-ozdag

Kamil Özdağ, Ensar Endüstri; “Afrika ve Asya ülkeleri hedef pazarlarımız arasında yer alıyor. Çünkü bu coğrafyalardaki ülkelerin petrol gelirlerinin azalmasıyla, kendi iç üretimlerini canlandırmak istemeleri gibi gelişmeler bizim için bir fırsat oldu. Bu bölgeleri mercek altına alarak hedef ülkelerimizi belirledik. Orta Asya’nın yükselen pazarı Türkmenistan’da şu anda devam eden projemiz bugüne kadar yaptığımız en büyük proje.” Saray Bisküvi’nin atıştırmalık ürünler …

Devamını Oku »

Gerçek Tehlikelerle Mücadele Edeceğimize Suni Risklerle Uğraşıyoruz

samim-saner

Samim Saner, Gıda Güvenliği Derneği, “Yalan haberler, tüketiciyi gerçek risklerden uzaklaştırıyor. Tüketici tarafında korkulması gereken yüksek riskli konuların dikkate alınmadığına, ancak gerçekte önemli bir risk teşkil etmeyen konuların sürekli gündemde olduğuna tanık oluyoruz. Bu durumda gerçek risklerle mücadele edeceğimize suni risklerle uğraşıp önceliklerimizi değiştirmiş oluyoruz. Tüketicinin gerçek olmayan risklere yönlenmesi devletin de, sektörün de önceliklerini etkiliyor ve ülkece bundan zarar …

Devamını Oku »

Fırıncılar Teknolojiyi Yakından Takip Ediyor

fahri ozer

Fahri Özer, İstanbul Fırıncılar Odası; “Türkiye’de ekmek sektörünün genellikle kullandığı üretim malzemeleri orta seğment elektrik ve gazlı fırınlar ile odun ateşiyle üretim yapan fırınlar.  Sadece el işçiliği değil makine işçiliği de var. Ancak şekil vermede ve pişirme alanlarında taş tabanlı ve odun fırınlar halkımız tarafından daha çok tercih ediliyor. Odun fırınlı taş tabanlı fırınlarda kuyruklar oluştuğunu görüyoruz. Büyük endüstriyel üretim …

Devamını Oku »

İthal Ettiği Makineleri İstanbul’da Üretmek İçin Fabrika Kuracak

pasfil

Mete Yılmazer, Pasfil: “İstanbul’da üretim yapmak için bir yatırım projemiz var. 2018 planlamasında yer alıyor. Bu ithal ettiğimiz makinaları kendi üretme projesi. Fizibilite çalışmalarını tamamladık. İnşallah bir sıkıntı yaşanmazsa 2018 içinde bu yatırım planımıza başlamış olacağız.” Kulp Makine çatısı altında faaliyet gösteren Pasfil Makine, pastacılık, tatlıcılık ve unlu mamuller sektörüne dolum ürünleri temin ediyor. Ürün portföyüne eklediği, dolgulu kurabiye makineleri, …

Devamını Oku »

Türk Fırıncı Dünya Şampiyonluğu İçin Ekmek Yapacak

turk firinci

Bir Türk fırıncı, alanında dünyanın en prestijli yarışmalarından biri olan Bakery Masters’ta ilk kez Türkiye’yi temsil edecek. Yarışmacının ana sponsoru Lesaffre Turquie, yarışmacı Osman Gündüz’ü tanıtarak yarışma süreci hakkında bilgi verdi. Alanında Türkiye’nin en iyileri arasında olduğunu kanıtlayan Türkiye Fırıncılar Milli Takımı üyesi Osman Gündüz, dünyanın en prestijli şampiyonalarından biri olan Bakery Masters’ta ilk Türk fırıncı olarak Türkiye’yi temsil etmeye …

Devamını Oku »

Bütün Dünya Bu Pideyi Tadacak

neli pide

Tamer Aktaş, Nelipide Gurme; “Aktaşlar Lezzet Grubu olarak, Türkiye’de pideyi belirli bir lezzet standardına getirmek ve markalaşmasını sağlamak; ayrıca pideyi kahvaltı dâhil günlük öğünlerin vazgeçilmezi haline getirmek için çalışıyoruz. Hem Ordu’da hem de İstanbul’da bulunan 5 şubeyle hizmet veren restoranlarımızın yanında 2012 yılından itibaren üretimine başladığımız dondurulmuş pidelerimizle sektörde iddialı bir konumda yer alıyoruz. Öte yandan yeni yatırımımız Pideor ile …

Devamını Oku »

Kutu kodlama uygulamaları için esnek çözümler

videojet

Bob Neagle, Videojet: “Yeni piyasaya sürülen Videojet 2351/61, mürekkep dönüş hattına kolayca değiştirilebilen, düşük maliyetli bir filtre ekleyerek gerekli bakımı azaltıyor ve ilgili etkileşim döngüsünü günlükten ayda bire kadar indiriyor. Yapılması gereken tek bakım, her gün hızlı baskı başlığının yüzeyinin silinmesidir.” 45 yılı aşkın bir süredir yüksek kaliteli kodlama-markalama ekipmanı ve sarf malzemelerini yenileme, geliştirme, üretme ve satış faaliyetlerini gerçekleştiren …

Devamını Oku »

“Tüketicilerin bize dönüşleri çok olumlu”

GOKSEL

Göksel AKSEL, Mina Glütensiz: “Tüketicilerin bize dönüşleri çok olumlu; ürünleri beğeniyorlar ve talepleri ile bizi çok güzel yönlendiriyorlar. Aramızda üretici-tüketici ilişkisinden öte, güvene dayanan bir duygu bağı var. Amacımız, kurumsal marketlerde hak ettiğimiz yeri alarak bu ürünleri herkese ulaştırabilmek. Yakın zamanda da bunu başarabileceğimizi düşünüyorum.” Glüten hassasiyeti, Çölyak hastalığı ve Fenilketonüri (PKU) gibi rahatsızlıkların hızla artması ve bu rahatsızlıklardan muzdarip …

Devamını Oku »