Röportaj

Orta Doğu pazarına Türkiye üzerinden açılacağız

Can_Karakuş_bbm31

Can Karakuş, La Lorraine Türkiye Pazarlama Müdürü: “La Lorraine olarak BAKE OFF denilen bir teknolojiyi kullanıyoruz. Ekmeği tüm özel içerikleriyle hazırlayıp yüzde 80 oranında pişirdikten sonra eksi 30 derecede şoklayıp depoluyoruz. Soğuk zincir bozulmadan ürün satış noktalarına gönderiliyor ve bu şekliyle 1 sene ömrü oluyor. Kaliteli oteller, restoranlar ya da perakende noktaları, 5-10 dakikalık son pişirme sürecini noktadaki fırınlarında gerçekleştirip …

Devamını Oku »

“Pes etmeyen karakterimiz ve üretim teknolojimiz bizi zirvelere taşıyor”

m.a.g.

“Ülkemiz makarna sektöründe önemli mesafeler kat etti. Üretim ve hammadde gücü olarak İtalya ve diğer makarna üreten ülkeler arasında söz sahibi bir konumdayız. Burada Türk insanının rekabetçi çalışkan ve asla pes etmeyen karakterinin yansımalarını görüyorum. Firmalarımızın bu konumda olmalarının sebepleri arasında en önemli etken bu olsa gerek. Birde sürekli gelişen makine üretim teknolojilerini ülkemizdeki üreticilerin sıkı bir şekilde takip ettiğini …

Devamını Oku »

AR-GE ile rakiplerimize fark attık, ihracatla büyüyeceğiz

mehme nuri er

“İhracat bizim için çok önemli. Dışarıdaki para ülke ve bizim için çok kıymetli. Bizim sloganımız “İçerde güçlü dışarda güçlü Memak”. 2019 yılını kendimize ihracat yılı olarak belirledik. Bu amaç doğrultusunda Rusya bayimizi oluşturduk. Hindistan ve İsrail bayiliklerimizi oluşturduk. Avrupa’da bir bayimiz var. Bayilerimizi destekleyeceğiz ve ihracat odaklı çalışacağız. Fuarlara katılacağız. Dışarıdaki dövizi memleketimize getirmeye çalışacağız. Makinalarımız hem yurt içinde hem …

Devamını Oku »

Türkiye ve Ortadoğu bizim için istikrarlı ve öncelikli pazarlar

Screenshot_5

“FRITSCH Fırın Sistemleri’nin anahtar teslim tesis inşaa piyasasındaki deneyimi 25 yılı aştı. Bu süreçte dünyanın her kıtasında projeler başarılı bir şekilde geliştirildi ve uygulandı. En büyük artımız, mükemmel çalışan komple bir üretim hattı oluşturmak için her bir makinenin nasıl tasarlanması gerektiği konusunda uzmanlığımızın olmasıdır. Sadece her şey doğru şekilde uygulanırsa, ara birimler sorunsuz çalışırsa verimli ve güvenli bir üretime katkıda …

Devamını Oku »

Middleby şirket satın almalarla büyümeye devam edecek

Screenshot_4

“Pazardaki konumumuzu güçlendirmek, her zaman bizim odak noktamız olmuştur. Satın almalar da bize ve müşterilerimize değer kattığı sürece, bu stratejinin bir parçasıdır. Hedeflediğimiz şirketler ya ileri teknoloji sunmakta, yeni bir pazara girmemizi ya da grubumuzdaki diğer şirketleri tamamlamamızı sağlamaktadır. Organik büyüme, aynı zamanda satın alma yoluyla büyüme, ileriye dönük yolumuz olmaya devam edecektir.” Amr Jammaly Middleby Gıda İşleme Bölümü Orta …

Devamını Oku »

FİMAK Amerika ve Afrika pazarında büyüyecek

ROPORTAJ_Fimak

“Avrupa’da olduğu gibi ülkemizde de sektörümüzün müşterileri olan fırınlar küçülme eğiliminde. Artık büyük metrekareler yerine daha küçük alanlarda donuk ürünler kullanılarak hem maliyetten hem de alandan tasarruf edilmektedir. Şehirlerin büyüklüğüne göre birkaç büyük endüstriyel işletme haricinde küçük ve orta ölçekli fırınlar ortaya çıkacaktır. Ürün çeşitliliği artacaktır. Bu teknoloji ile biz de kendimize yön vermeye çalışıyoruz. Hedef pazarlarımızdan bir tanesi Amerika …

Devamını Oku »

“Keşke İngiltere de Türkiye kadar ekmek tüketse”

IMG_0619

Uluslararası Endüstriyel Ekmek Üreticileri Birliği (AIBI) Başkanı Joseph Street: “Türkiye’de ekmek tüketim miktarı son dönemde küçük düşüş olsa bile mükemmel seviyelerde. İngiltere’de kişi başına tüketilen ekmek miktarının üç katı diyebilirim. Aslında bu miktarı İngiltere’de de görmeyi çok isteriz. Ama İngiltere ve Avrupa’nın geri kalanında diyetlerden kaynaklanan problemler ve yanlış bilgilendirmeden endişe ediyor insanlar. Gerçi bizim oralarda duyduğumuz endişeleri burada da …

Devamını Oku »

“Fırıncılık tecrübemiz ve modern teknolojimizle üretim yapıyoruz”

Hasan_ozmermer

 Özmermer Un Yönetim Kurulu Üyesi Hasan Özmermer: “Müşterilerimizle aramızda her zaman uzun soluklu dostluklarımız oluşuyor. Bu bizim için ticaret yapmaktan daha önemli. Bununla birlikte karşılarında profesyonel yönetim ve aksamayan hizmet buluyorlar. Fırıncılık ve pastacılık geçmişimizin verdiği tecrübe ile de müşterilerimizin ihtiyacına uygun birebir ürün üretiyoruz. Hasat dönemi dahil yıl boyunca stabil olan ve değişmeyen kalitede ürün sebebiyle müşterilerimiz sürprizlerle karşılaşmıyor.” …

Devamını Oku »

Türkiye’de ekmek üreten Suriyeliler kendi aralarında bile haksız rekabete yol açıyor

IMG-20180221-WA0001

Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu Genel Başkanı Murat Kavuncu: “Öncelikle Suriye ekmeğinin tarifinin yapılması gerekiyor. Suriye ekmeği ticaret ve sanayi odalarının tarife fiyatlarının içine girmeli. Suriye lavaş ekmeğinin tarife fiyatı belirlendiği zaman maliyet hesaplaması olur. Maliyet hesaplandığı zamanda ekmeğin bir taban fiyatı ortaya çıkar. Böylece ortaya haksız rekabet çıkmaz ve piyasadaki dengesizlik ortadan kalkmış olur. Ekmeğin maliyeti ve piyasası belli olmuş olur. …

Devamını Oku »

Siyez ekmeğini tüm Türkiye’ye tattıracağız

undano

“Beslenme uzmanları ve diyetisyenler; kimisi ekmek yenmesin, kimisi 3 dilim, kimisi 2 dilim, kimisi de 1 dilim yensin diyor. Yani öyle bir çarpıtma oluyor ki insanlarda ne yiyeceğini şaşırdı. Biz Undano olarak diyoruz ki vatandaşlarımız ekmeği “azı karar çoğu zarar” mantığıyla tüketsinler. Ekmeği ölçülü yediğimizde bir zararının olacağını düşünmüyorum.” Mehmet UMUR – Undano, Yönetim Kurulu Başkanı Ekmeğin tüketimiyle ilgili tartışmalar süre dursun, …

Devamını Oku »