admin

İklim Değişikliğinin Ham Madde Üzerindeki Etkisi

tmsd_kuraklık

“İklim değişikliği nedeniyle oluşabilecek felaket uyarıları yakın gelecek için yazılıyordu ama artık günümüzde yaşanır hale geldi. Olağan üstü iklim olayları artık olağan hale gelmeye başladı. Aşırı yağışların sebep olduğu felaketler ardı ardına yaşanıyor. Daha önce ülkemizde ve komşu ülkelerde pek rastlanmayan kasırgalar değişen ilkim koşullarından dolayı artık konuşulmaya başlandı. Bunlardan biri geçen yıl ülkemizi teğet geçerken komşumuz Yunanistan’a büyük zararlar …

Devamını Oku »

Fas’ta Makarna- Kuskus Pazarı

30tüketim araştırması

“Batı yaşam tarzlarından etkilenen Faslıların, pirinç, makarna ve erişte tüketme eğilimi artarak devam ediyor. Bu artış pazar oyuncularının dikkatinden kaçmıyor. 35 milyonu aşan nüfusu ile Afrika’daki en büyük 10 ekonomi arasında bulunan Fas’ın, kuru veya doldurulmuş taze makarna ve kuskus ithalatı geçen yıl 18 milyon dolara yaklaştı. Özellikle ülkede sayıları her geçen gün artan İtalyan restoranlarında servis edilen farklı makarna …

Devamını Oku »

Ekmeğe karşı artan intolerans

vanessa_kimbell

“İnsanlığı uzun süredir ayakta tutan temel bir besin olan buğday nasıl aniden sağlığımız için bir tehdit haline geldi? Endüstriyel süreç bugün karşılaştığımız buğday intoleransında büyük oranda suçludur çünkü ürettiği ekmek tamamen enzim ve koruyucular ile doludur. Fakat bütün suçu üretime atmak problemi çok basitleştirmiş olur. Ayrıca tahılların kendisi de değişti. Yani problem sadece ekmeği nasıl yaptığımızda değil ayrıca ekmek yapımında …

Devamını Oku »

“Pes etmeyen karakterimiz ve üretim teknolojimiz bizi zirvelere taşıyor”

m.a.g.

“Ülkemiz makarna sektöründe önemli mesafeler kat etti. Üretim ve hammadde gücü olarak İtalya ve diğer makarna üreten ülkeler arasında söz sahibi bir konumdayız. Burada Türk insanının rekabetçi çalışkan ve asla pes etmeyen karakterinin yansımalarını görüyorum. Firmalarımızın bu konumda olmalarının sebepleri arasında en önemli etken bu olsa gerek. Birde sürekli gelişen makine üretim teknolojilerini ülkemizdeki üreticilerin sıkı bir şekilde takip ettiğini …

Devamını Oku »

SuperFresh, Turquality desteğiyle global pazarda büyüyecek

z.d.

Türkiye’de dondurulmuş gıdanın lider şirketi Kerevitaş, SuperFresh markasıyla Turquality desteği almaya hak kazandı. Şirket, Turquality Programı’yla SuperFresh markasının bilinirliğini yurtdışına taşımak istiyor. SuperFresh markası altındaki ürünlerimizi bugün, 4 kıtada 29 ülkeye ihraç ediyoruz. Turquality programının sağladığı destekle hedeflerimizi büyüteceğiz. Kerevitaş Genel Müdürü Zeynep Dilmen Yıldız Holding bünyesinde faaliyetlerini sürdüren Kerevitaş’ın dondurulmuş gıdadaki lider markası SuperFresh, Hazine ve Maliye Bakanlığı tarafından, …

Devamını Oku »

Dondurulmuş hamur kurabiyeler için açık fırsatlar var

mrdavid

“TruClean Dondurulmuş Hamur Kesim, kurabiyelerin tamamını üretir – atıştırmalıktan gurme lezzetlere kadar, 46 mm’den 121 mm’ye kadar… Aralarında yapışkan veya büyük hamurların olduğu çoğu yumuşak hamuru işleyebilir de… Gurme çeşitleri iri taneler ve süslemeler içerir. Üretim saatte 225’ten 4500 kilograma kadar değişir ve makineler, artizan sektörü için 400 mm genişlikteki ünitelerden, oldukça otomatik endüstriyel üretim için 1,2 metre genişliğe kadar …

Devamını Oku »

Schubert, Flowmodul teknolojisiyle büyüyor

mrjohannes

“Flowmodul, yerden tasarruf sağlarken yüksek esneklik ve kalite kontrolü sunarak ürünleri rakipsiz bir verimlilikle bant üzeri ambalajlarla paketler. Bu yenilik bantlı paketleme prosesini modüler makine konseptimize bütünüyle entegre etmemize de olanak sağladı. Flowmodul ile küçük boyutta partiler, kısa ürün yaşam döngüsü ve yüksek seviye ürün çeşidi, hiç olmadığı kadar verimli bir şekilde işlenebilmekte. Bu uygulamayı pek çok sektörde bu kadar …

Devamını Oku »

“Türk Mutfağı donuk ürünlerle dünyaya açılabilir”

yunus_ulupınar

“Sadece donuk gıda satan marketler olursa rekabet olur, iç piyasa canlanır ve ihracatın önü daha hızlı açılır. Her firma ürünlerini rahatça sergiler, satışı yükselir ve ekonomi kazanır. Herkesin kalitesi görülür, donuk gıda piyasası genişler, Türk Mutfağı daha fazla yerde sergilenir ve ihracatı fazlalaşır. Türk mutfağı artık dünyada hak ettiği yeri almalıdır. Bunun tek yolu da donuk gıda sektörünün gelişmesi ile …

Devamını Oku »

FIRINCILIK, MAKARNA VE BİSKÜVİ SEKTÖRÜNDE DONUK ÜRÜNLERİN PAYI

donukürün

“Uzun süre depolanabilen ve kullanılabilen derin dondurulmuş gıda ürünleri donuk gıdalar olarak adlandırılıyor. Özellikle Avrupa’da hızlı bir büyüme gösteren dondurulmuş hazır gıda sektörü tüm dünyada pazarın lider ürün segmenti konumuna ulaşmıştır. Dondurulmuş hazır yemek ürünlerinin, hijyen ve zaman avantajı sayesinde artan popülaritesi nedeniyle önemli bir artış gösterdiği tahmin ediliyor. Kadın işgücünün her alanda sürekli artması sektörün gelecek yıllarda daha çok …

Devamını Oku »

FRITSCH’in yeni CEO’su Alexander Schmitz

f.r

Dünyanın önde gelen fırın makineleri ve hatları üreticisi Alman FRITSCH Holding AG’nin tepe yönetimine 20 yıllık uluslararası tecrübeye sahip Alexander Schmitz CEO olarak atandı. Almanya’nın önde gelen fırın makineleri ve hatları üreticilerinden FRITSCH Holding AG’te yeni görevlendirmeler yapıldı. Temmuz 2018’den beri gruba geçici olarak liderlik yapan Kirsten Lange’nin yerine yeni CEO olarak Alexander Schmitz atandı. Schmitz, 1 Ocak 2019’dan itibaren …

Devamını Oku »